Pflegephänomene im Kontext von Stoffwechselprozessen - Ernährung
Nursing Phenomena Within the Context of Metabolic Processes - Nutrition
5 CPSummerDE
Contents
• Phänomene: Mangelernährung/ Übergewicht/ Kau- und Schluckprobleme/ beeinträchtigter Stoffwechsel • kulturelle, religiöse, altersspezifische und soziale Bedürfnisse im Rahmen der Ernährung • transkulturelle Pflege • Gesundheitsförderung und Prävention im Kontext von Stoffwechsel und Ernährung • Anatomie und Physiologie des Verdauungssystems und des endokrinologischen Systems • gastroenterologische Erkrankungen, Stoffwechselerkrankungen, endokrinologische Erkrankungen • Ernährungslehre (u. a. Zusammensetzung der Nahrung, Nährstoffe, -bedarf und -berechnung, Nahrungszubereitung, Ernährung in den verschiedenen Lebensphasen) • Beobachten, Analysieren, Bewerten physiologischer und pathologischer Vorgänge der Nahrungsaufnahme und -verwertung inklusive Assessmentinstrumente • Pflegeplanung inclusive NANDA-Diagnose • Unterstützung bei der Nahrungsaufnahme (Nahrungsverabreichung, enterale Ernährung, Magensonden, PEG- Sonden, Sondenernährung) • Expertenstandard zur Sicherung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege • gastroenterale Operationsverfahren und perioperative Pflege • Injektionen (subcutan, u. a. Insulin) und s.c. Blutentnahmen • Allgemeine Pharmakologie
Learning outcomes
Die Studierenden: • erörtern die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für die Aufrechterhaltung von Gesundheit und Wohlbefinden; • interpretieren Essen und Trinken als autonome Handlung des Menschen, die weit über die Sicherung der Ernährung hinausgeht; • identifizieren ernährungsbezogene Phänomene und Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten von Pflegebedürftigen; • erklären die anatomischen und physiologischen Grundlagen von Stoffwechsel und Ernährung; • beschreiben die komplexen Auswirkungen eingeschränkter Fähigkeiten zur Nahrungsaufnahme und Stoffwechseltätigkeit auf die Lebensführung und Lebensqualität von Pflegebedürftigen; • erfassen den Pflege- und Unterstützungsbedarf und potentielle Gefährdungen in Bezug auf Ernährung, Erkrankungen der Verdauungs- und Stoffwechselorgane sowie der Einnahme von Medikamenten mit Hilfe spezifischer Assessmentverfahren; • erörtern evidenzbasierte, pflegerische Interventionen bei Menschen mit drohenden oder bestehenden Beeinträchtigungen der Ernährung und des Stoffwechsels auf der Basis individualisierte Pflegeziele; • führen entsprechende Pflegeinterventionen fachgerecht und unter Wahrung der physischen, psychischen, sozialen, spirituellen und kulturellen Integrität der Pflegebedürftigen durch; • nehmen eigene Gefühle und Grenzen im Umgang mit Pflegebedürftigen mit Störungen der Nahrungs- und Medikamentenaufnahme wahr; • wirken bei Maßnahmen der medizinische Diagnostik und medizinischen Therapie fachgerecht und empathisch mit; • erörtern grundlegende Arten von Arzneimitteln und ihren Wirkmechanismen, Indikationen und Kontraindikationen sowie die sachgerechte Einnahme oder Verabreichung.
Assessment
• Klausur – 60 min (75 %) • Präsentation, 10 min, mit schriftlicher Ausarbeitung – 5 Seiten (25 %)
Literature (15)
- Al-Abtah, Jallal; Ammann, Angelika; Andreae, Susanne (2020): I care Pflege. 2. überarbeitete Auflage. Stuttgart: Georg Thieme Verlag (I care).
- Amrhein, Peter ; Bley, Claus-Henning (2015): I care Krankheitslehre. Stuttgart: Thieme Verlag
- Bartoszek, Gabriele; Baumeister, Heike; Drude, Carsten; Hartz, Sabine et al. (2017): Pflegen. Grundlagen und Interventionen. 2. Auflage. München: Elsevier
- Doenges, Marilynn E.; Moorhouse, Mary Frances; Murr, Alice C. (2018): Pflegediagnosen und Pflegemaßnahmen. 6., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Hg. v. Maria Müller Staub, Jürgen Georg und Claudia Leoni-Scheiber. Bern: Hogrefe.
- Elsevier GmbH, Elsevier; Menche, Nicole (Hg.) (2019): Pflege Heute. Urban-&-Fischer-Verlag. 7. Auflage. München: Urban & Fischer in Elsevier (Pflege heute).
- Elsevier GmbH (Hrsg.) (2017). Altenpflege Heute (3. Aufl.). München: Elsevier
- Jochum, Frank (2013): Ernährungsmedizin Pädiatrie. Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg. → als PDF über die Bibliothek verfügbar
- Menche, Nicole (2023): Biologie, Anatomie, Physiologie. 10. Aufl., München: Urban & Fischer Verlag/Elsevier GmbH
- Plauth, Mathias (2021): Ernährungsmedizin in der Gastroenterologie: De Gruyter. → als PDF über die Bibliothek verfügbar
- Rapp, Charlotte (Hrsg) (2024): Arzneimittellehre für Pflegeberufe. 12. Aufl., Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
- Schewior-Popp, S., Sitzmann, F. & Ullrich, L. (Hrsg.) (2017). Thiemes Pflege: Das Lehrbuch für Pflegende in Ausbildung (13. Aufl.). Stuttgart: Thieme.
- Ruß, Andreas; Humpich, Marek Christoph; Drey, Michael (2019): Arzneimittel Pocket 2020; Grünwald: Börm Bruckmeier Verlag
- Charlotte Schmidt; Beate Mussawy; Anne Panzau; Astrid Pechman; Dorthe Werner (2024): Arzneimittellehre für Pflegeberufe. 12. Auflage. Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft (Pflege)
- Expertenstandards
- DNQP (2017): Expertenstandard - Ernährungsmanagement zur Sicherung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege. Osnabrück.
Remarks
Bei VL BP6/BP7 (2 SWS) erfolgt je 1 SWS-Anrechnung in BP7 (12053) und BP6 (12052).
Source: BTU's module description · retrieved 28 Sep 2026Original